Schładzarka / zamrażarka szokowa wjezdna 40 x GN 1/1
Schładzarko-zamrazarka szokowa wjezdna wykonana wewnatrz i z zewnatrz ze stali nierdzewnej AISI 304. Pełna izolacja korpusu, opcjonalnie rampa wjazdowa. Zamontowane pionowo na scianie bocznej specjalne wentylatory, uchylny panel wentylatora. Urzadzenie przeznaczone do schładzania i zamrażania szokowego produktów. Sterowanie Easy-Touch z ekranem dotykowym 7’’ i zdefiniowanymi programami oraz możliwościa tworzenia programów indywidualnych i manualnej obsługi sterowania, ze złaczami USB, Ethernet (RJ45) i RS485.
Cykl można uruchomić natychmiast po załadunku, niezależnie od temperatury produktu.
Urządzenie automatycznie wykrywa, czy 3-punktowa sonda temperatury rdzenia jest umieszczona wewnątrz produktu i wybiera odpowiednie dla programu ustawienia temperatury i czasu. Ekran dotykowy wyświetla stale w czasie rzeczywistym temperature schładzanej żywnosci oraz czas zakonczenia cyklu.
Urządzenie przystosowane do wózków wjezdnych na 20xGN 1/1 lub 20x EN 60x40 lub 2 wózki 20xGN 1/1 alternatywnie do wózków półkowych do pieców konwekcyjno-parowych lub systemów bankietowych wszystkich popularnych producentów o odpowiedniej pojemności.
Urządzenie bez wózka wjezdnego. Urzadzenie dostarczane jest w elementach i wymaga montazu w miejscu instalacji.
Agregat jest dostarczany oddzielnie, wypełniony obojetnym gazem, do podłaczenia na miejscu.
Zasilanie elektryczne 400V (5 x 6 mm2) | |
Wymiary: | zewnętrzne 1550x1398x2433 mm (LxDxH) wewnętrzne 919x1050x2000 mm (LxDxH) |
Pojemność: | 40 x GN 1/1 (wózek półkowy) wydajność szybkiego chłodzenia zgodnie z DIN 18872-5: 200 kg (+65°C / +3°C) w 90 min. wydajność szokowego zamrażania zgodnie z DIN 18872-5: 175 kg (+65°C / -18°C) w 240 min. |
Maksymalna wydajność: | 270 kg |
Zasilanie - Moc: | 400 V / 50 Hz / 13,5 kW / 28 A |
Zabezpieczenie: | 32 A zwłoczne |
Czynnik chłodniczy: | R452A, alternatywnie CO2 |
Moc chłodnicza: | 24.000 W (-10°C / +40°C) VT 8.400 W (-30°C / +40°C) VT |
Poziom hałasu (agregat zewnętrzny): | 55 dB |